OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO, “il nostro primo olio”, Ottoettari BIO, è un tributo all’origine dei terreni che la Famiglia Di Pumpo di Torremaggiore  in provincia di Foggia ha ereditato e dalla quale è nato un olio dal gusto inconfondibile e dal design unico.

La Puglia è terra di DOP: la DOP Dauno, Colline di Brindisi, Terra di Bari e Terra d’Otranto. La Peranzana è diffusa soprattutto nella zona detta dell’Alto Tavoliere, sottozona appartenente alla denominazione DOP Dauno. La denominazione Dauno è accompagnata dalla menzione geografica Alto Tavoliere solo per quell’olio extravergine di oliva ottenuto dalla varietà di olivo Peranzana presente negli oliveti in misura non inferiore all’80%. L’olio di questa zona è altamente fruttato, dal retrogusto mandorlato ed armonioso al punto da essere sia dolce, amaro che piccante. Ottimo se abbinato alle crudité e alle insalate di ogni tipo. sa offrire. Si caratterizza all’olfatto per un profumo di fruttato netto di oliva con evidenti note erbacee – floreali, di pomodoro verde e carciofo, e/o di erba e/o grano verde fresco appena tagliato.